इस्लामी सहयोग संगठन (OIC) और उसके बाहर भी 40% तक किसान आज भी हाथ के औज़ारों से काम करते हैं और उन बिचौलिया नेटवर्कों के सामने भारी मुश्किलें झेलते हैं जिनका व्यापार पर सौ साल से ज़्यादा से दबदबा है1। नतीजा निराशाजनक है: भारत, मिस्र और नाइजीरिया जैसे देशों में किसान मुश्किल से गुज़ारे भर का कमा पाते हैं। उतना ही परेशान करने वाला यह है कि आख़िरी उपभोक्ता को बेहिसाब कीमतें चुकानी पड़ती हैं। इस व्यवस्था की बनावट किसान समुदाय में अनकहा तनाव पैदा करती है, जो अक्सर किसानों की आत्महत्याओं में बदलता है और ग़रीबी को बनाए रखता है2 3। यह संकट इतना फैला हुआ है कि शब्द इसकी गहराई बयान नहीं कर पाते। दुनिया के अनुमानित 62.4 करोड़ किसानों4, में से ज़्यादातर के लिए पारंपरिक कृषि और व्यापार व्यवस्था की कभी न ख़त्म होने वाली अनिश्चितता ज़िंदगी की सबसे सीधी उम्मीदों, यानी परिवार का पेट पालना, टिके रहना और सपने देखना, को दूर की बात बना देती है। मुझे और मेरे कुछ क़रीबी साथियों को यह सिर्फ़ ग़रीबी नहीं लगी; यह गरिमा और संभावनाओं का दर्दनाक, लगातार क्षरण था। दुनिया ऐसे दिल तोड़ने वाले हालात से नज़र नहीं फेर सकती। हम भी नहीं फेर सके, ख़ास तौर पर ऐसे दौर में जब तकनीक इस बेरहम व्यवस्था के समाधान बना सकती है।
क्या तकनीक ही असली जवाब है?
खाद्य क्षेत्र में और भी बड़ी चुनौतियाँ हैं। सऊदी अरब में, जहाँ मैं रहता हूँ, हमने अपने कृषि क्षेत्र को बेहतर बनाने में काफ़ी प्रगति की है। फिर भी पिछले दो दशकों में हासिल की गई बढ़त का बड़ा हिस्सा खो जाता है: कड़वी सच्चाई यह है कि खाद्य बर्बादी 33% से ज़्यादा है, जिसकी देश को हर साल SAR 40 अरब की कीमत चुकानी पड़ती है। सऊदी विज़न 2030 के तहत एक राष्ट्रीय कार्यक्रम का लक्ष्य 2030 तक खाद्य हानि और बर्बादी को लगभग 50% घटाना है। इन आँकड़ों ने हमें सोचने पर मजबूर किया: क्या हम एक ऐसे ऐप से व्यवस्था को नए सिरे से शुरू नहीं कर सकते जो किसानों को कीमत की पारदर्शिता, मोलभाव के टूल और तुरंत भुगतान की सुविधा के साथ सीधे बाज़ार तक पहुँच दे? जवाब था “हाँ।”
लेकिन बहुत जल्दी जवाब एक सीधे “हाँ” से आगे निकल गया।
पिछले तीन सालों में सरकारी अधिकारियों, वैश्विक खाद्य विशेषज्ञों और उद्योग के जानकारों से मुलाक़ातों के ज़रिए हमने पाया कि तकनीक में न सिर्फ़ सदी पुरानी यथास्थिति को चुनौती देने और किसान की क़िस्मत बदलने की क्षमता है, बल्कि खाद्य सुरक्षा की टिक-टिक करती घड़ी को फिर से शुरू करने की भी। इसी ने हमें काम में झोंक दिया। मुझे ठीक-ठीक नहीं पता कि खाद्य सुरक्षा के लिए तकनीक को हस्तक्षेप बनाने के विचार को हक़ीक़त में बदलने पर चर्चा के लिए मैंने कितनी मीटिंग कीं, लेकिन बिना बढ़ा-चढ़ाकर कहूँ तो एक हज़ार से ज़्यादा ज़रूर होंगी।
हम कृषि विज्ञानियों, सरकारी अधिकारियों, नीति-निर्माताओं, शिक्षाविदों, वित्तीय सलाहकारों, आपूर्ति शृंखला विश्लेषकों और बहुत से साधारण किसानों से मिले हैं। हमने चीन, भारत, इंडोनेशिया, कज़ाख़स्तान, क़तर, सऊदी अरब, तुर्किये, अमेरिका और नाइजीरिया (मैं गिनती भूल चुका हूँ) में खाद्य समूहों, कृषि नेटवर्कों और थिंक टैंकों के साथ अपने विचार साझा किए हैं। प्रतिक्रिया ज़बरदस्त रही है। अब मैं यह कहने को ललचाता हूँ कि हम खाद्य सुरक्षा में एक बड़ी सफलता की दहलीज़ पर हैं।
क्या हम खाद्य बर्बादी भी घटा सकते हैं?
मुझे पूरा यक़ीन है कि हम वैश्विक खाद्य प्रणाली की सबसे घातक चुनौती सुलझा सकते हैं, 57 OIC देशों और उभरते बाज़ारों से शुरुआत करके। हम न सिर्फ़ हर लेन-देन से मूल्य की चोरी रोक सकते हैं, बल्कि खाद्य बर्बादी घटा सकते हैं और खेती की पैदावार भी सुधार सकते हैं।
इसी एहसास से T57 का जन्म हुआ, बाज़ार के सभी प्रतिभागियों, यानी किसानों, विक्रेताओं, ख़रीदारों और सरकारों के लिए एक शुरू से अंत तक का इकोसिस्टम। यह एक ऐसा प्लेटफ़ॉर्म है जो तकनीक, पारदर्शिता और सीमाओं व संस्कृतियों के पार ज़मीनी मौजूदगी को मिलाकर व्यापार, कृषि और खाद्य सुरक्षा को जोड़ता है। कीमत, माँग, बाज़ार के विकल्प और सहायता को सभी प्रतिभागियों के लिए दिखने लायक बनाकर यह प्लेटफ़ॉर्म बाज़ार की ताक़त को निजी विशेषाधिकार नहीं, बल्कि सार्वजनिक भलाई बना देता है।
बिचौलियों का एकाधिकार तोड़ना
मैं आपके साथ वे तीन रणनीतिक ज़रूरतें साझा करता हूँ जो खाद्य सुरक्षा की मौजूदा हालत को पलट सकती हैं:
पहली, प्लेटफ़ॉर्म को जानकारी हर किसी तक पहुँचानी होगी। जब कृषि से जुड़े लोग होड़ करती कीमतें देखते हैं, बाज़ार की असली माँग जानते हैं, और हर क़दम पर बिचौलियों की हरकतें समझते हैं, तो वे निष्पक्ष मोलभाव कर सकते हैं और भरोसे से निवेश कर सकते हैं। इसी से T57 पर ऐसी सुविधाएँ बनीं: व्यापार ऑफ़र के लिए AI आधारित खोज, और मोलभाव के ऐसे टूल जिनसे ख़रीदार गुणवत्ता (ऑर्गेनिक, नॉन-GMO, टूटे दानों का अनुपात), मूल और बोली की कीमत तय करके लगभग तुरंत अपने हिसाब के मिलान पा सकते हैं। बाज़ार के ढाँचे की यह नई बनावट बिचौलियों का एकाधिकार तोड़ने के लिए ज़रूरी है।
दूसरी, प्लेटफ़ॉर्म को जोखिम को नए सिरे से सोचना होगा। अक्सर जब सौदा बिगड़ता है या बाज़ार उनके ख़िलाफ़ जाता है, तो किसानों के पास कोई सहारा नहीं होता। T57 प्लेटफ़ॉर्म में स्मार्ट कॉन्ट्रैक्ट और हेजिंग की क्षमता जोड़कर यह प्रणाली मज़बूत, लागू करने योग्य समझौते और जोखिम प्रबंधन की क्षमता बनाती है। भुगतान तुरंत होते हैं, ज़रूरत हो तो फ़िएट समर्थित क्रिप्टो से। भरोसा उम्मीद से हिसाब में बदल जाता है, और शोषण फैलने से पहले ही ख़त्म हो जाता है।
तीसरी, प्लेटफ़ॉर्म को बराबरी वाले नतीजों को प्राथमिकता देनी होगी। मौजूदा व्यवस्थाओं को सिर्फ़ डिजिटल बनाने से असमानता बढ़ने का ख़तरा है; इसके बजाय उसे कुछ लोगों के डिजिटल साम्राज्य नहीं, बल्कि “बहुतों के लिए डेटा बाज़ार” बनाने होंगे। इसका मतलब है किसान को सीधे स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय, दोनों ख़रीदारों से मिलाना, छोटे किसानों को सत्यापित एग्रीगेटरों से जुड़ने देना, और ख़रीदारों व विक्रेताओं, दोनों को बैंकिंग इतिहास, व्यापार की मात्रा और भरोसेमंदी जैसे वस्तुनिष्ठ मानदंडों पर रेटिंग देना।
चुनौती तकनीकी नहीं, संगठनात्मक है: बाज़ार की लिस्टिंग जितना ही सोच को भी बदलना। नीति-निर्माताओं और तकनीकी विशेषज्ञों के लिए सबक़ साफ़ है। खाद्य सुरक्षा में असली बदलाव तभी आएगा जब भरोसा, पारदर्शिता और सीधी पहुँच हर लेन-देन का हिस्सा होंगे।
हम खाद्य प्रणाली को नए सिरे से गढ़ रहे हैं, और मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि इसे एक योग्यता पर आधारित और मानवीय प्रणाली बनाने में हमारे साथ आइए, जहाँ स्थिरता, निष्पक्षता और गरिमा वैल्यू चेन के हर क़दम की दिशा तय करें। हम पूरी कोशिश करेंगे कि कोई भूखा न सोए। उम्मीद है, हमारे जीते-जी।
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भारत में 80% से ज़्यादा छोटे किसान हाथ के औज़ारों पर निर्भर हैं, Farmonaut
10 सालों में भारत के कृषि क्षेत्र में 1,12,000 से ज़्यादा आत्महत्याएँ, Statista, 15 मई 2024।
50% से ज़्यादा कृषि परिवार कर्ज़ में, 5 सालों में खेती का कर्ज़ 58% बढ़ा: NSO सर्वे, The Wire, 11 सितंबर 2021
ओलाफ़ एरेनस्टीन, जॉर्डन चैंबरलिन और काई सोंडर, दुनिया भर के फ़ार्म: 2020 और 2030 का नज़रिया, Sage Journals, खंड 50, अंक 3, 21 जून 2021
सऊदी विज़न 2030 वार्षिक रिपोर्ट 2024 में खाद्य और कृषि क्षेत्र, Saudi Foodtech, 26 अप्रैल 2025